Xưởng chế biến thực phẩm có nhiều loại, do quá trình chế biến thực phẩm và các sản phẩm khác nhau, khí thải sản xuất cũng khác nhau, nhưng phần lớn chủ yếu là khói dầu và khí thải tinh dầu.

Nấu ăn thực phẩm (một số nhiệt độ chiên có thể đạt trên 200 ℃), dầu dễ bay hơi, chất hữu cơ và các sản phẩm khác bị phân biệt nhiệt hoặc nứt trong quá trình chế biến. Là hỗn hợp khí, rắn và lỏng được sản xuất bởi dầu ăn và thực phẩm ở nhiệt độ cao thông qua một loạt các phản ứng, thường được gọi là khói dầu. Khói dầu chủ yếu bao gồm các hợp chất hữu cơ như ankan, chất béo, este, alkyl, ketone, aldehyde, amin dị vòng, thơm đa vòng và nguồn đột biến. Ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng xã hội, cũng có nguy hại rất lớn đối với sức khỏe con người. Khói dầu có ảnh hưởng nhất định đến phổi và đường hô hấp của con người; Trong khói dầu tồn tại vật liệu độc tính di truyền tế bào có thể gây ra các hiệu ứng sinh học khác nhau, biểu hiện là biến tính đột ngột, làm giảm chức năng miễn dịch của cơ thể.

Đối với các tính năng khói dầu và yêu cầu kỹ thuật của lò nướng này, việc quản lý khói dầu và khí thải sử dụng công nghệ lọc tĩnh điện cao áp, sơ đồ quy trình của nó như sau:

Mô tả quá trình:

Từ lò nướng phát ra khí có khói dầu, sau khi thu thập khói và ống khói, vào thiết bị khử khói tĩnh điện, dưới hiệu ứng tĩnh điện cao áp, phần lớn phần dầu trong khí thải được lọc ra (tỷ lệ thanh lọc điện trường ≥95%), và sau đó được bơm khí trực tiếp bởi quạt gió.

Nguyên tắc làm sạch

Thiết bị lọc khói tĩnh điện là sử dụng cathode trong điện trường cao áp phát ra electron, cũng như các ion âm được tạo ra bởi các electron va chạm với các phân tử không khí để bắt các hạt khói dầu, để các hạt khói dầu tích điện, và sau đó sử dụng hiệu ứng của điện trường, để các hạt khói dầu tích điện được hấp thụ bởi anode, để đạt được mục đích loại bỏ khói dầu.

Các tính năng xử lý thanh lọc thiết bị tĩnh điện:

Chi phí vận hành thấp: thiết bị lọc khói tĩnh điện công nghiệp được lựa chọn cho điện trường di động, cấu trúc ngang, sức đề kháng nhỏ. Giảm lực cản của quạt, giảm chi phí vận hành; Bản thân thiết bị chọn hệ thống điều khiển điện áp cao tiên tiến và nguồn điện áp cao, hiệu quả chuyển đổi cao và tiêu thụ điện năng thấp (tùy thuộc vào thương hiệu thực tế của thiết bị, công suất).

Bảo trì thuận tiện: Các bộ phận được làm sạch đúng giờ theo yêu cầu là sự kết hợp mô-đun có thể tháo rời để tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo trì làm sạch hàng ngày của thiết bị cũng như sửa chữa và thay thế các bộ phận này.