Người Trung Quốc thích uống trà, không chỉ thích vị trà nhẹ nhàng khoan khoái, mà còn là thói quen sinh hoạt lành mạnh được hình thành trong nhiều năm qua. Nhưng bạn có biết những thành phần nào trong trà có lợi cho cơ thể và tâm trí? Hôm nay, lão Trúc sẽ cùng mọi người tán gẫu một chút về báu vật trong lá trà - - trà đa phenol.

1, Trà polyphenol là gì?

Tên tiếng Anh: Tea Polyphenol

Tên khác: Tea Tannin hoặc Tea Tannin

Giải thích: Thuật ngữ chung cho polyphenol trong trà

Bao gồm: flavanol, anthocyanins, flavonoids, flavonoids và phenolic acid, vv

Hàm lượng quan trọng: flavanol (catechin), chiếm khoảng 70% tổng lượng polyphenol trong trà

Đặc điểm: là một trong những thành phần chính để hình thành hương thơm màu trà, cũng là một trong những thành phần chính của trà có chức năng chăm sóc sức khỏe.

2, Hàm lượng polyphenol trong trà biết bao nhiêu

Không phải tất cả các loại trà đều có hàm lượng polyphenol như nhau. Trà càng lên men sâu, càng có nhiều polyphenol trà được chuyển đổi thành các chất khác và hàm lượng polyphenol trà sẽ giảm tương ứng.

Trong khi trà xanh chưa lên men, hàm lượng polyphenol trong trà khá phong phú, có dữ liệu cho thấy hàm lượng polyphenol trong trà xanh cao hơn 144% so với trà đen chất lượng tương đương và cao hơn khoảng 59% so với trà ô long chất lượng tương đương.

Ngoài các loại, chất lượng trà cũng ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol trong trà. Ví dụ như khi chế biến chè, chè càng non, chất lượng càng tốt. Bởi vì lá non mọc ở đỉnh, có thể quang hợp đầy đủ, sẽ tổng hợp nhiều chất phenolic hơn.

CSY-SC8 được phát triển và sản xuất bởi Thâm Phân InstrumentTrà Polyphenol DetectorCó thể nhanh chóng phát hiện hàm lượng polyphenol trong trà, đồ uống trà. Áp dụng cho trung tâm giám sát sản phẩm chè, sản xuất chế biến chè, chế biến chè, tự kiểm tra hộ trồng chè, bộ phận giám sát chất lượng dùng để sàng lọc nhanh thị trường, hạn chế chất lượng chè.