Axit benzoic và natri benzoat thường được sử dụng để bảo quản trái cây có tính axit cao, mứt, xi-rô đồ uống và các thực phẩm có tính axit khác. Axit Sorbic và kali sorbic là chất bảo quản cho các ứng dụng quốc tế * có tác dụng ức chế nấm mốc, nấm men và nhiều loại vi khuẩn hữu khí. Nó được sử dụng rộng rãi trong pho mát, pho mát chua và các sản phẩm pho mát khác nhau, các sản phẩm bánh mì nhẹ, đồ uống, nước trái cây, mứt, nước sốt và các sản phẩm cá và các loại thực phẩm khác để chống ăn mòn. Natri saccharin còn được gọi là phthalylsulfonylamide natri, là ứng dụng nhân tạo sớm nhất của chất làm ngọt không dinh dưỡng tổng hợp, độ ngọt là 200~500 lần sucrose, chủ yếu được sử dụng trong các loại nước sốt, loại nước trái cây, loại bảo quản, rượu vang pha chế, v.v. Axit benzoic, axit sorbic và natri saccharin là chất bảo quản và chất làm ngọt thường được sử dụng trong thực phẩm, là một trong những mặt hàng kiểm tra thường xuyên của thực phẩm.

Bài viết này sử dụng sắc ký lỏng LC 300 mới được giới thiệu bởi Perkin Elmer để phát hiện đồng thời axit benzoic, axit sorbic và natri saccharin trong thực phẩm, thiết lập các phương pháp phát hiện chính xác, đáng tin cậy và nhạy cảm cao.

Bài viết này thiết lập một phương pháp phân tích axit benzoic, axit sorbic và natri saccharin trong thực phẩm bằng cách sử dụng sắc ký lỏng LC 300 HEPA của Perkinelmer. Kết quả thí nghiệm cho thấy độ nhạy tốt cụ thể của axit benzoic, axit sorbic và natri saccharin được phân tích bằng máy sắc ký lỏng hiệu suất cao LC 300 của Perkin Elmer, tuyến tính và độ lặp lại tuyệt vời. * Yêu cầu thử nghiệm của dự án, do đó cũng cho thấy LC 300 ổn định và độ lặp lại tuyệt vời.