700/1200 cá đóng hộp nhiệt độ cao áp suất cao khử trùng nồi halogen sản phẩm chân không đóng gói thiết bị

Cá đóng hộp nhiệt độ cao và áp suất cao khử trùng nồi halogen sản phẩm chân không thiết bị đóng gói

Trong quá trình làm việc khử trùng nhiệt độ cao của thực phẩm đóng gói, đối tượng chính của khử trùng là Bacillus botulinum, vi khuẩn này có thể tạo ra độc tố gây tử vong cho cơ thể con người, thuộc về vi khuẩn kỵ khí chịu nhiệt, trong môi trường 121 ℃ ba phút sẽ mất hoạt động sinh học, trong môi trường 100 ℃ trong khoảng 6 giờ hoặc lâu hơn. Đương nhiên, nhiệt độ càng cao, thời gian sống sót của vi khuẩn này càng ngắn. Qua kiểm tra khoa học, khử trùng ở 121 độ C tương đối thích hợp, lúc này vật liệu đóng gói có tính chịu nhiệt rất tốt, hơn nữa hương vị thực phẩm cũng tương đối tốt. Khi khử trùng ở 121 ℃, giá trị F của trung tâm thực phẩm đạt 4, vi khuẩn Bacillus botulinum sẽ không được phát hiện trong thực phẩm, đạt được yêu cầu vô trùng thương mại. Vai trò của nồi khử trùng là cung cấp môi trường cho khử trùng nhiệt độ cao của thực phẩm, có thể khử trùng thực phẩm ở nhiệt độ, thời gian và áp suất cao, nó phải có khả năng phân phối nhiệt tốt, tức là khi khử trùng

• Cá đóng hộp nhiệt độ cao và áp suất cao khử trùng nồi halogen sản phẩm chân không thiết bị đóng gói
  • 

  • Khử trùng tuần hoàn nước nóng: Khi khử trùng, toàn bộ thực phẩm trong nồi đều được ngâm trong nước nóng, cách này phân bố nhiệt tương đối đều.

    Khử trùng bằng hơi nước: Thực phẩm sau khi nạp vào nồi không phải là thêm nước đầu tiên, nhưng trực tiếp vào hơi nước nóng lên, vì sự hiện diện của không khí trong nồi trong quá trình khử trùng sẽ xuất hiện điểm lạnh, vì vậy cách này phân phối nhiệt không đồng đều.

    Khử trùng bằng vòi phun nước: Cách này là sử dụng vòi phun hoặc vòi phun để phun nước nóng lên thực phẩm, quá trình khử trùng là bằng cách lắp đặt vòi phun ở hai bên hoặc trên cùng của nồi khử trùng.

    Phạm vi áp dụng：

    1) Thùng nhựa:PPBình,HDPEChai.

    2) Bao bì túi mềm: túi nhôm, túi retort nhiệt độ cao, túi chân không nhiệt độ cao, v.v.

    Tính năng sản phẩm:◆ ◆Thiết bị này là điện sưởi ấm nồi khử trùng, sử dụng điện để tạo ra nguồn nhiệt.

    ◆Nước khử trùng thông qua hai ống sưởi điện trong bể nước nóng trước tiên làm nóng nước đến nhiệt độ cần thiết để khử trùng, làm nóng trước trong bể nước nóng, nhiệt độ khử trùng bắt đầu cao, rút ngắn thời gian khử trùng.

    ◆Hai ống sưởi ấm bằng điện được sử dụng ở đáy nồi khử trùng, cung cấp nhiệt liên tục trong quá trình tuần hoàn nước nóng, duy trì tính đồng nhất của nhiệt độ trong quá trình khử trùng.

    ◆Sự phân phối hợp lý sức mạnh của ống nhiệt điện trong nồi vừa đảm bảo tốc độ ấm lên, vừa đảm bảo hương vị màu sắc của vật liệu diệt khuẩn.