"Thịt zombie" là thịt đông lạnh được bán ra thị trường trong nhiều năm, chất lượng và an toàn không được đảm bảo. Những loại thịt này có loại đến từ khu vực dịch bệnh, có loại quá hạn nghiêm trọng, sau khi dùng hóa chất chế biến gia vị thì biến thành "món ngon mỹ vị".

Loại thịt đông lạnh lâu năm này đa số là vật tư dự trữ chiến lược của nước ngoài, chủ yếu là nước Mỹ. Trong quá trình thay thế vật tư kho bãi, một số thịt bò lâu năm bắt đầu lưu thông ra thị trường. Sau một thời gian dài bảo quản đông lạnh, bề mặt thịt bò đã bắt đầu bị oxy hóa thành màu đen, vì vậy nó sẽ không được bán trực tiếp cho người tiêu dùng như thịt đông lạnh. Mà sau khi nhà hàng dùng phương thức nấu nướng kho, chiên rán, có thể che giấu bề ngoài thịt bò, vị gần như không khác gì thịt bò bình thường, người tiêu dùng bình thường rất khó phân biệt. Thịt đông lạnh đều là thịt chưa qua kiểm dịch, nếu ăn thịt đông lạnh mang theo vi khuẩn, virus như dịch móng chân, bệnh bò điên, hoặc sẽ nguy hiểm đến tính mạng.

Làm thế nào để ngăn chặn dòng chảy thịt zombie?

1. Tăng cường hỗ trợ ngành công nghiệp thịt gia súc, gia cầm

Tăng cường sản xuất trong nước hoặc tăng kim ngạch nhập khẩu. Muốn thay đổi phương thức sản xuất nói dễ vậy sao. Về cơ bản ở Trung Quốc, chăn nuôi gia súc vẫn là một phương thức sản xuất tương đối thô sơ, thiếu kinh doanh tập trung, và bất kể chi phí nhân lực hay chi phí chăn nuôi đang tăng lên, cộng với việc cải thiện cơ giới hóa nông nghiệp cho phép chăn nuôi gia súc. Dưới tình huống như vậy, nếu muốn mong đợi thịt bò tự sản xuất lập tức đáp ứng nhu cầu cơ hồ là không thể nào. Cho nên phải tăng cường bồi dưỡng ngành thịt gia súc, gia cầm, tăng cường năng lực sản xuất giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi, nâng cao năng lực cung ứng.

2. Xây dựng cơ chế truy xuất nguồn gốc an toàn thực phẩm để tăng cường các biện pháp kiểm tra an toàn thực phẩm

Trong trường hợp năng lực sản xuất của một quốc gia rõ ràng không đủ, chỉ có thể dựa vào nhập khẩu. Để đảm bảo an ninh thực phẩm nhập khẩu, v. v., cần thiết lập cơ chế ngược dòng về an ninh thực phẩm của mình, tăng cường ứng dụng biện pháp kiểm tra an ninh thực phẩm, để người tiêu dùng có thể ăn thịt bò yên tâm hiểu rõ.

Máy kiểm tra thịt bệnh tật dụng cụ Thâm Phân, máy kiểm tra dư lượng thuốc thú y, máy kiểm tra dịch bệnh động vật và nhiều dụng cụ kiểm tra khác có thể kiểm tra và sàng lọc thịt đông lạnh từ nhiều chỉ số, ngăn chặn thịt thây ma.