Ngày nay, máy sấy phun đông lạnh đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng để sản xuất bột trái cây và rau quả, bột probiotic, bột cà phê hòa tan và các sản phẩm khác, giữ lại cả dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng; Trong ngành công nghiệp dược phẩm, nó được sử dụng để chuẩn bị kim bột kháng sinh, chế phẩm đông khô vắc-xin, v.v., đảm bảo tính hiệu quả và ổn định của thuốc; Trong lĩnh vực kỹ thuật sinh học, các tác nhân enzyme, protein và các hoạt chất sinh học khác có thể được xử lý khô, hỗ trợ mạnh mẽ cho nghiên cứu và phát triển và sản xuất các sản phẩm sinh học. Khi công nghệ tiếp tục được nâng cấp, nó cũng sẽ đóng một vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực mới nổi hơn, tạo động lực mới để thúc đẩy sự phát triển chất lượng cao của các ngành liên quan.
Lý do máy sấy phun đông lạnh có thể đạt được sự cân bằng giữa "nhiệt độ thấp" và "hiệu quả cao", cốt lõi là nguyên lý làm việc sáng tạo của nó. Nó kết hợp hữu cơ "phun", "đông lạnh" với "sấy khô" ba bước quan trọng: đầu tiên, chuyển đổi vật liệu lỏng thành các giọt sương nhỏ thông qua hệ thống phun sương áp suất cao, tăng diện tích tiếp xúc của vật liệu với môi trường nhiệt độ thấp; Sau đó, các giọt sương mù nhanh chóng được đưa vào tủ đông nhiệt độ cực thấp, đóng băng thành các tinh thể băng nhỏ trong một thời gian rất ngắn, quá trình này có thể bảo tồn tối đa cấu trúc ban đầu và các thành phần hoạt tính của vật liệu, tránh phá hủy vật liệu ở nhiệt độ cao; Cuối cùng, các tinh thể băng đóng băng đi vào buồng sấy chân không. Trong môi trường chân không nhiệt độ thấp, các tinh thể băng không trải qua sự thăng hoa trực tiếp của chất lỏng thành hơi nước để đạt được sự mất nước và sấy khô vật liệu. Toàn bộ quá trình luôn được thực hiện trong môi trường nhiệt độ thấp, đồng thời với sự trợ giúp của sương mù để tăng diện tích tiếp xúc và tăng tốc độ thăng hoa của chân không, nâng cao đáng kể hiệu quả sấy và giải quyết các điểm đau của công nghệ sấy truyền thống.
So với thiết bị sấy truyền thống, lợi thế của máy sấy phun đông lạnh là rất đáng kể. Từ chất lượng sản phẩm, nó có thể giữ lại hiệu quả vitamin, protein, enzyme hoạt tính và các thành phần nhạy cảm với nhiệt khác trong vật liệu, chẳng hạn như trong chế biến rau quả, sử dụng công nghệ sấy khô bột rau quả, tỷ lệ giữ lại vitamin có thể đạt hơn 90%, cao hơn nhiều so với 50% sấy khô không khí nóng; Trong lĩnh vực dược phẩm, đối với việc sấy khô các tác nhân sinh học như kháng sinh, vắc-xin, có thể đảm bảo rằng hiệu quả của chúng không bị mất. Từ hiệu quả sấy, do kích thước hạt nhỏ giọt sương mù, tốc độ đóng băng nhanh và hiệu quả thăng hoa cao, thời gian sấy của nó thường chỉ bằng 1/3-1/2 của máy sấy đông lạnh chân không truyền thống, rút ngắn đáng kể chu kỳ sản xuất. Ngoài ra, thiết bị có mức độ tự động hóa cao, vận hành dễ dàng và tiêu thụ năng lượng thấp hơn, phù hợp với nhu cầu phát triển xanh và hiệu quả của ngành công nghiệp hiện đại.
Trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm, sản xuất dược phẩm, tác nhân sinh học, sấy khô là một quá trình quan trọng. Công nghệ sấy khô truyền thống thường phải đối mặt với tình trạng tiến thoái lưỡng nan: nếu sấy khô ở nhiệt độ cao, mặc dù nó có thể đẩy nhanh tốc độ bốc hơi nước, nhưng nó dễ dàng phá hủy các thành phần hoạt tính, chất dinh dưỡng trong vật liệu, dẫn đến giảm chất lượng sản phẩm; Nếu chọn sấy khô ở nhiệt độ thấp, sẽ do hiệu quả sấy quá thấp, kéo dài chu kỳ sản xuất, tăng chi phí, khó đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng loạt công nghiệp hóa. Và sự xuất hiện của máy sấy đông lạnh phun đã phá vỡ sự bế tắc này và cung cấp một giải pháp hoàn toàn mới cho việc sấy khô hiệu quả ở nhiệt độ thấp.