Độc tố nấm mốc là "kẻ giết người vô hình" đối với an ninh lương thực, khó tiêu diệt bằng cách nấu ăn thông thường và có thể gây tổn thương gan, ức chế miễn dịch và thậm chí gây ung thư khi tiêu thụ lâu dài.Máy phát hiện độc tố nấm mốc định lượng huỳnh quangDựa vào công nghệ phân tích miễn dịch và phân tích tín hiệu huỳnh quang, với khả năng phát hiện nhanh và chính xác, xuyên suốt toàn bộ chuỗi thực phẩm "trước khi sinh - trong khi sinh - sau khi sinh", trở thành thiết bị kiểm soát an toàn cốt lõi.

Trong khâu trồng trọt và thu mua, dụng cụ này có thể thực hiện "Kiểm tra nhanh địa bàn". Trước khi thu hoạch lúa mì, ngô và các loại cây trồng khác, người trồng hoặc mua thiết bị di động thương mại để lấy mẫu tại chỗ, trong vòng 10-20 phút có thể xác định xem hạt có bị nhiễm zearathene, ochromycin hay không, tránh "thực phẩm độc hại" chảy vào các liên kết tiếp theo. Một khu sản xuất từng thông qua kiểm tra cụ này, loại bỏ 20 tấn lúa mạch bị nấm mốc trước thời hạn, giảm thiểu tổn thất kinh tế của hộ trồng, còn cung cấp hỗ trợ dữ liệu cho phòng chống bệnh tật trên đồng ruộng.

Phân đoạn lưu trữ và chế biến, dụng cụ phát huy tác dụng "giám sát động" và "kiểm định chất lượng". Khi dự trữ lương thực, do nhiệt độ và độ ẩm bất thường dễ sinh ra nấm mốc, sản sinh ra độc tố aflatoxin. Kho ngũ cốc sử dụng thử nghiệm lấy mẫu phân tầng, kết hợp với dữ liệu nhiệt độ và độ ẩm để thiết lập mô hình cảnh báo sớm, từng kịp thời phát hiện 50 tấn ngô vượt chỉ tiêu, tránh cho toàn bộ kho bị hỏng. Các doanh nghiệp chế biến thì nhằm vào nguyên liệu thô, bán thành phẩm, thành phẩm trong toàn bộ quá trình kiểm tra, một nhà máy thức ăn chăn nuôi thông qua nó để phát hiện ra zearachnone vượt quá tiêu chuẩn, kịp thời thay đổi nguyên liệu, tránh mất chăn nuôi hạ lưu.

Lưu thông và giám sát, dụng cụ là vũ khí sắc bén để "chặn nhanh" và "ứng phó khẩn cấp". Thị trường bán buôn, siêu thị và cửa khẩu cần phải đối phó với nhiều lô ngũ cốc, thiết bị hỗ trợ phát hiện đồng thời đa độc tố, giới hạn thấp nhất là 0,1 μg/kg, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia và yêu cầu kiểm dịch quốc tế. Một cơ quan hải quan từng kiểm tra độc tố nấm mốc đậu phộng nhập khẩu vượt chỉ tiêu, trả lại vận chuyển theo quy định của pháp luật; Khi đối mặt với dư luận "gạo mốc", cơ quan quản lý mang theo thiết bị kiểm tra hiện trường, trong vòng 2 giờ có kết quả, nhanh chóng đáp lại mối quan tâm của công chúng.

Những lưu ý chính trong thực hành ứng dụng

Để đảm bảoMáy phát hiện độc tố nấm mốc định lượng huỳnh quangKết quả phát hiện chính xác, đáng tin cậy, trong quá trình ứng dụng cần tập trung vào 3 điểm sau:

1. Xử lý mẫu trước: đảm bảo tính đại diện và độ tinh khiết

Lấy mẫu cần phải tuân theo nguyên tắc "ngẫu nhiên, phân tầng, bằng nhau": ví dụ, lưu trữ ngũ cốc cần phải ở 5 vị trí đông, tây, nam, bắc và trung tâm của kho, mỗi lớp (trên, giữa và dưới) lấy 1 kg mẫu, trộn và giảm xuống 100g, tránh "rò rỉ kiểm tra" do lấy mẫu không đồng đều;

Mẫu cần loại bỏ tạp chất và nấm mốc: bùn, rơm và các tạp chất khác trong ngũ cốc sẽ cản trở tín hiệu huỳnh quang, các hạt bị nấm mốc nghiêm trọng cần được tách riêng (loại độc tố hạt này có hàm lượng cao hơn, có thể ảnh hưởng đến kết quả kiểm tra tổng thể), đảm bảo mẫu thử nghiệm là hạt hoặc bột "đồng nhất, tinh khiết".

2. Hiệu chuẩn dụng cụ và kiểm soát chất lượng

Định kỳ hiệu chuẩn dụng cụ với các sản phẩm tiêu chuẩn: trước khi kiểm tra từng lô, cần kiểm tra với các sản phẩm tiêu chuẩn độc tố nấm mốc có nồng độ đã biết (ví dụ: sản phẩm tiêu chuẩn aflatoxin B₁, nồng độ 5 μg/kg), đảm bảo tính chính xác của kết quả kiểm tra dụng cụ;

Thiết lập kiểm soát trống so với kiểm soát dương tính: kiểm soát trống (mẫu thực phẩm không chứa độc tố) được sử dụng để loại trừ ô nhiễm tác nhân và kiểm soát dương tính (mẫu có nồng độ độc tố đã biết) được sử dụng để xác minh tính hiệu quả của quá trình thử nghiệm và tránh âm tính giả/dương tính do tác nhân thất bại hoặc lỗi vận hành.

B5-03=giá trị thông số Ki, (cài 3)

Dữ liệu phát hiện cần được ghi lại toàn bộ quá trình: bao gồm thông tin mẫu (nguồn, lô, thời gian lấy mẫu), thông số dụng cụ (thời gian phát hiện, số lô thuốc thử), kết quả kiểm tra (giá trị số, đủ điều kiện), đảm bảo truy xuất dữ liệu và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm "kiểm tra toàn bộ quá trình";

Thiết bị phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia: Chọn sản phẩm được chứng nhận "Yêu cầu kỹ thuật chung cho dụng cụ phát hiện nhanh độc tố nấm mốc" (GB/T 38164-2019), tránh sử dụng thiết bị không tuân thủ dẫn đến kết quả kiểm tra không được cơ quan quản lý công nhận.